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顺德美食做鱼菜谱
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美食菜谱鱼的做法——菜谱8款
调料:香辣酱30克,老油100克,鲜汤500克,盐、味精各少许,白糖5克,花椒、辣椒各10克。调料:姜葱10克、盐15克、料酒10克、胡椒5克熟花生碎5克青红椒、洋葱粒10克橄榄菜8克豆豉鲮鱼25克辅料:10克葱花、10克芹菜粒、…
发布时间:2017-08-09浏览次数:
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顺德蒸鱼的完美功夫
和番禺四海一品的大厨荣哥说起顺德菜,本来有点内向的他立即口若悬河:“顺德菜里最考师傅的一是煎焗,另一个就是蒸鱼。好多人都觉得蒸鱼简单,以为开足火力就够,其实蒸鱼何止考火候这么简单?”以前看厨艺节目,当…
发布时间:2017-08-08浏览次数: