川菜菜谱家常菜做法之熘肝尖
导读: 川菜菜谱家常菜做法之熘肝尖食材主料:猪肝250g青辣椒30g红辣椒70gg辅料:葱适量盐适量食用油适量十三香适量生姜汁适量酱油适量鸡精适量白糖适量淀粉适量白酒适量大蒜适量步骤1.新鲜备用。2.葱洗净备用3.准备青红辣椒、…
川菜菜谱家常菜做法之熘肝尖
食材
主料:猪肝250g 青辣椒30g 红辣椒70gg
辅料:葱适量 盐适量 食用油适量 十三香适量 生姜汁适量 酱油适量 鸡精适量 白糖适量淀粉适量 白酒适量大蒜适量
步骤
1.新鲜备用。
2.葱洗净备用
3.准备青红辣椒、洋葱和大蒜。
4.将猪肝放入淡盐水中浸泡三小时以上。
5.将浸泡后的猪肝取出,切薄片,放入清水中,继续浸泡,去除血水。
6.切好的肝片,放入少许白酒、食盐、十三香和淀粉。
7.搅拌均匀,腌制10分钟。
8.将青红辣椒切片备用。
9.葱斜切片。
10.洋葱和蒜去切片备用。
11.炒锅放油,烧热后,放入腌制好的肝片下锅过油。
12.将肝片烧熟后,沥油捞出备用。
13.炒锅留底油,放入葱和蒜片爆炒出香味。
14.放入洋葱炒出香味。
15.将青红辣椒片放入锅中,加入食盐、十三香、白糖、酱油翻炒均匀。
16.将猪肝倒入锅中。
17.放入玖顺生姜汁。
2016/6/24 15:44:12
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