招待婆婆做了三道美味家常菜婆婆吃的胃口大开直夸媳妇手艺好!
导读: 早上婆婆说要送东西过来,那中午一定要留她吃饭,于是赶紧去菜市场买菜,婆婆爱吃牛肉和鱼,就以它们为主材吧。牛肉一般要煮的时间比较长,用高压锅省时间些,搭配些藕,做了道“牛肉焖藕”,深秋补气血、暖胃的一道…
早上婆婆说要送东西过来,那中午一定要留她吃饭,于是赶紧去菜市场买菜,婆婆爱吃牛肉和鱼,就以它们为主材吧。牛肉一般要煮的时间比较长,用高压锅省时间些,搭配些藕,做了道“牛肉焖藕”,深秋补气血、暖胃的一道佳肴;而“剁椒蒸武昌鱼”,简单的一道蒸鱼由于剁椒的加入变得更加惹味;最后快手做道素炒菜---豆芽菜炒鸭血,这三道菜希望她喜欢。
莲藕营养丰富,味道甘甜、清凉入肺,是秋令滋补养生美味蔬菜。牛肉比起猪肉更营养,而且多吃牛肉能达到调整饮食结构改善贫血的效果。牛肉与莲藕,
制作:1.牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;2.热锅凉油,放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;3.微微煸香后加入刚焯过的牛肉;4.继续翻炒直至牛肉上色;5.倒入适量的开水,加入少许料酒去腥和味极鲜调色;6.加入1把香菜和1个整洋葱;7.加入藕块;8.加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟;9.打开盖后捞出香菜和洋葱,加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
前两天在饭店里吃了道 “剁椒蒸鲈鱼”,觉得味道都不错,而且做法也很简单,就想着回家来山寨一把。没有买到鲈鱼,就用武昌鱼来替代吧。武昌鱼是种很经济实惠的鱼,它营养丰富,常吃能降血糖、降血压、预防贫血症,具有补虚损,益精气,润肺补肾等功效。这菜蒸简单,只需两步,一腌一蒸即可完成,即使是厨房新手也很容易轻松完成。
制作:1.武昌鱼表面上划上几刀,再适量涂抹上盐;2.放上姜片和料酒,腌制一下;3.盘底铺上姜片;4.将腌制好的武昌鱼摆放在姜片上,再在鱼表面摆放上剁椒;5.水开后将剁椒鱼放入蒸屉中,大火蒸8分钟,焖上两分钟;6.将鱼拿出来;7.锅中加入点花椒和油烧热;8.鱼表面撒上小葱末,将热油浇淋在葱末上,再倒入点蒸鱼豉油在边上。
鸭血一直是家人喜欢的食材,它的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,具有预防和治疗缺铁性贫血、补血和清热解毒等的功效。今天就搭配它与有如意菜之称的黄豆芽一起炒,豆芽的爽脆和鸭血的鲜嫩混合在一起,口感更丰富了,虽然是道素炒菜,但营养丰富,色泽搭配也很漂亮,常值得推荐的一道菜。
制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水,将鸭血块焯一下帮助去腥;3.热锅凉油,先放入青蒜白进去翻炒;4.爆香后加入黄豆芽煎翻炒;5.翻炒几下后加入鸭血进去翻炒;6.翻炒几下后加入适量的盐调味;7.最后加入青蒜叶翻炒均匀;8.盛入盘中。
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