胶东家常菜美食节2月27日盛大开幕
导读: 鲁菜是中国传统四大菜系之首,同时还是孔子文化宝库中的珍贵遗产,处处体现着孔子“食不厌精,脍不厌细”的饮食。鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色,以精美的原料、卓绝精湛的烹饪艺术、独特…
鲁菜是中国传统四大菜系之首,同时还是孔子文化宝库中的珍贵遗产,处处体现着孔子“食不厌精,脍不厌细”的饮食。鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色,以精美的原料、卓绝精湛的烹饪艺术、独特的风味甲以天下。
如有着悠久历史的名菜“清炸大肠”,色泽红润,质地软嫩,盛入盘中红润透亮,大肠外焦香里软嫩、肥而不腻,肠香、葱香其味浓厚,配上自制老虎酱和小饼、黄瓜条等,食用起来别有一番风味。
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