懒人版糖醋排骨的做法大全 飘出的香味儿都是极其美妙
导读: 【糖醋排骨】:材料:排骨800克、冰糖两大块约100克、醋1大匙、盐1。5小匙、葱4段、姜5片、蒜7瓣、八角2颗、肉桂1块、香叶2片、草果1颗、花椒粒2小匙、干辣椒3个、老抽2小匙、料酒1大匙做法:2。锅中入适量油(别太多…
【糖醋排骨】:材料:排骨800克、冰糖两大块约100克、醋1大匙、盐1。5小匙、葱4段、姜5片、蒜7瓣、八角2颗、肉桂1块、香叶2片、草果1颗、花椒粒2小匙、干辣椒3个、老抽2小匙、料酒1大匙做法:
2。锅中入适量油(别太多),加入花椒粒、冰糖碎、葱姜蒜、干辣椒、草果、八角、肉桂、香叶,炒香,冰糖化开稍黄。3。加入排骨翻炒至排骨肉紧,加入老抽、料酒、醋、盐炒匀。4。倒入没过排骨的水,盖上盖子,大火烧开,转小火焖至排内熟烂,这个过程大约1个小时左右。5。最后水份快收干时,再翻炒一下,颜色自然会变成很诱人的金棕色了,出锅!小罗嗦:1。排骨最好用黑猪肉,肉质嫩。2。焖的时间一定要够,火不要太大。3。糖和醋的量一定要够,最后成品的颜色和味道才能达到你想要的。4。最好是铸铁锅来焖,这样肉会更嫩更烂。没有就普通锅也可以。5。前期上色没有那么重是正常的,就是到最后水份快收干时,颜色才会突然变重,所以最后的时间一定要站锅台前看紧点,别糊了。返回搜狐,查看更多香港吉野门
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