蒜蓉金菇蒸粉丝是什么 蒸菜蒜蓉金菇蒸粉丝好吃么
导读: 1.材料:金菇菜2包粉丝1扎蒜蓉2汤匙指天椒3只(切碎)海盐1茶匙黄糖1/4茶匙油1茶匙。豉油汁材料:日本豉油适量黄糖1/4茶匙油1茶匙特浓麻油1汤匙1.金菇菜洗净切好。2.粉丝浸软,沥干水份。3.蒜蓉及指天椒,下海盐1茶匙,…
1.材料:金菇菜 2包粉丝 1扎蒜蓉 2汤匙 指天椒 3只(切碎)海盐 1茶匙黄糖 1/4茶匙油 1茶匙。豉油汁材料:日本豉油 适量黄糖 1/4茶匙油 1茶匙特浓麻油 1汤匙1. 金菇菜洗净切好。2. 粉丝浸软,沥干水份。3. 蒜蓉及指天椒,下海盐1茶匙,糖1/4茶匙及油1茶匙,拌匀。4. 锅底放入粉丝,加入清水1汤匙,将金菇菜放上粉丝,洒上蒜蓉及指天椒,加盖,中火煮3分钟,转小火煮2分钟,熄火,不要打算盖,焗3分钟中火煮3分钟。(可改用隔水蒸,水滚后大火蒸10分钟。)5. 用小煲将油加热(一定要滚油)熄火, 淋上金菇粉丝上;倒入日本豉油及黄糖在小煲内拌匀(不用开火)绕上特浓麻油,淋上金菇粉丝,即成。
如何选购粉丝和粉条粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近。以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条,色泽淡黄;薯类粉丝、粉条色泽土黄,暗淡不透明;甘薯粉丝、粉条色泽土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买。消费者在购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别,凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀,粉丝易断、易糊,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有霉斑,有大量杂质或恶性杂质。消费者可以取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉丝、粉条气味和滋味均正常,无任何异味。劣质的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。梦见别人剪头发
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