2019年谷雨节气吃什么好?谷雨节气养生食物及谷雨气候变化
导读: 据古载,春天是肝盛脾弱的季节,但进入谷雨时节后,脾胃旺盛,正适宜进补。脾的旺盛会使胃强健,使消化功能处于旺盛的状态,有利于营养的吸收。因此,谷雨前后养生进补,往往有着事半功倍的效果。谷雨节气吃什么?谷雨…
据古载,春天是肝盛脾弱的季节,但进入谷雨时节后,脾胃旺盛,正适宜进补。脾的旺盛会使胃强健,使消化功能处于旺盛的状态,有利于营养的吸收。因此,谷雨前后养生进补,往往有着事半功倍的效果。谷雨节气吃什么?
谷雨食椿,又名“吃春”。谷雨前后,香椿新芽初绽,民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法,这时的香椿醇香爽口营养价值高,因此又有“雨前香椿嫩如丝”之说。
我国早在汉朝时,就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。宋代苏颂盛赞其“椿木实而叶香可啖。”
香椿还素有“树上青菜”之称,鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等功效。但是,由于鲜香椿中硝酸盐含量较高,先用沸水焯过后再食用。
乌米饭是用南烛叶捣汁,浸泡糯米后,捞出放入木甑里蒸熟而成。糯米甘温入脾经,能补中益气;而南烛叶酸平入肝肾经,能养肝肾,因此食用乌米饭有补益脾肾的功效,适宜体质衰弱者食疗调补。
作为中国民间节日食品,在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽、福建等地,人们仍保留着谷雨吃乌米饭这一古老的习俗。范冰冰和王学兵
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